淮南许氏牛肉汤自创始以来，以其难以模仿的独特口味，严格的选料满足了消费者的需求，享誉餐饮市场。淮南许氏牛肉汤自创办以来重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食疗食品。许氏牛肉汤是在淮南牛肉汤祖传配方的基础上加以改进又增加了松针、决明子等十几种滋补中草药秘制换季配方。
淮南许氏牛肉汤在装修风格上体现出一种古朴典雅、古色古香的江南水乡特色，为的是为消费者带来不一样的就餐体验；在菜品上，以营养为准则，以绿色环保为基准，通过厨师的精心调配，给每一位食客们带来健康、美丽的高生活质量。
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