开一家许氏淮南牛肉汤店，那么控制成本就是必须要去做的事情，而许氏淮南牛肉汤店要根据成本结构可以分为直接控制以及间接控制，这里说的直接控制成本是指从原材料以及许氏淮南牛肉汤店的主要支出来节约成本，而间接的控制是指在工作期间引发的其他的费用，比如损耗费，折旧费，租金等费用。
开一家许氏淮南牛肉汤店，那么控制成本是必然的事情，但是我们还需要知道知名去合理的控制成本，控制成本并不是一味的去节约开支采购低成本的原料，企图节省支出费用。我们要用科学的管理方法来控制成本。像开一家许氏淮南牛肉汤加盟店，想从采购上面节约是不可能的，这样只会让许氏淮南牛肉汤店的生意越做越差。得不偿失。
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