现如今，快餐已经成为了餐饮行业的主力军，尤其是特色的餐饮项目更是炙手可热。牛肉汤作为一种极具淮南特色的美食，迎合了人们对餐饮“绿色、生态、健康、营养”的消费理念，近年来在年轻人群体之间广受欢迎。
淮南许氏牛肉汤在传统淮南牛肉汤的原料秘方和调配技术上，增加了十几味中草药滋补配方，以其“简单、快捷、美味、健康”的特点迎合了各类消费人群的口味以及饮食观念，得到了全国各地食客朋友们的喜爱，成为淮南牛肉汤的代表性特色餐饮品牌。
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