提起牛肉汤，人们的第一印象便想到了享有安徽名吃、江淮一绝荣誉称号的淮南牛肉汤，淮南牛肉汤是苏豫皖一带家喻户晓的名小吃，高汤采用清宫御膳密方，融入“以食养身”的现代食补理念独家创制而成的。也正因为淮南牛肉汤的知名，目前市面上牛肉汤品牌很多，但是能够做到青出于蓝而胜于蓝的，仅有淮南许氏牛肉汤一家。
淮南许氏牛肉汤是目前唯一一家授牌“江淮老字号”的牛肉汤品牌，淮南牛肉汤示范店创始人许志先生在多位知名中医专家的指点下，精选决明子、松针等十几种中草药反复调试，将养生滋补与美味淮南牛肉汤融合，推出了时至今日口碑仍优质的淮南许氏牛肉汤。目前淮南许氏牛肉汤在全国几乎每个城市有拥有加盟店，热爱美食的朋友即便没有来到淮南，也可以尝到正宗淮南牛肉汤的味道。
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