近年来，随着人们生活水平质量的提高，消费者对于饮食的营养价值越来越重视，但是目前餐饮行业大多数品牌注重的依旧是传统的口味感受，进而忽视了营养科学。
淮南牛肉汤示范店创始人许志自创办淮南许氏牛肉汤以来，立足于餐饮全流程，从原料选取、食材搭配、制作工艺、餐品选择等方面，为顾客打造全程营养价值链，重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食一家的传统饮食文化，开发出有中式特色的营养食疗牛肉汤，让每一位钟情于淮南牛肉汤餐饮加盟品牌的顾客，都能够最大程度地享用营养美味。
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