在淮南,一个小吃铺就能承载着几代人的成长记忆,随着现在越来越多的淮南牛肉汤加盟店的开起,曾经淮南最受欢迎的许氏牛肉汤的味道也隐藏在了小吃美食街中。在很多电视片段中,经常会出现一些客栈片段,“老板给我来碗牛肉汤,几斤小酒,快点的”“好嘞,马上到”,等等的桥段,这也体现了牛肉汤的传统历史和文化传承。
作为淮南人,您是否还记得曾经的老店的味道?今天我们带您走进这家百年传承的正宗淮南牛肉汤老店,回味当初的纯真味道。
走进古色古香的许氏正宗淮南牛肉汤小吃店,他家的牛肉汤卤料是有一些香料组合而成的,大致包括茴香、陈皮、白果、花椒、香叶等等等等,配合着多年不断研制而成的汤料,选取上等牛肉、牛骨熬制而成的浓汤,散发出一股股特有的牛肉汤的香气,再放一些淮南特有的豆饼、千张、香菜,当然还有最经典的粉丝,辣椒也是必不可少的。这样一碗味道绝美的淮南牛肉汤,试问你会不想尝上一口吗!