针对一些刚起步的餐饮业的行业者，对你发展中可能存在的困惑并提供一些初步的解决方案。 餐饮单位经营状况的好坏一般取决于以下几种因素：
1、地理位置的选择和周边坏境的考察
2、经营管理理念
3、营销策略方式
4、店面装修风格
5、菜品的质量和成本控制
6、服务理念
7、卫生环境
8、其他一些细节问题
小编认为以上几点是可以通过科学的手段和方法是可以合理控制和避免的。位置的选择，装修风格，服务和卫生在这不做过多说明，下面我们针对经营理念阐述一些见解。
一般淮南许氏牛肉汤以小店加盟的居多，似乎有一部人觉开一家小店经营理念似乎无从谈起。其实恰恰相反，中小餐饮的经营取决于加盟商个人对事物的理解和对整个餐饮行业的认知。其实经营理念在整个要素中起着决定性作用，无论是从选址，装修，人员配用都是由老板个人理念或是朋友的建议所决定。即使是单一的小店，加盟商都应该确定适合自己的经营方式，因为以上部分因素是可以做调整的，而唯一的知道方向就是自身的经营理念了。
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